Primavera chegando com suas flores lindas encantando nossos olhos e nossos corações.
Como sabemos as alcachofras são flores comestíveis e existem inúmeras maneiras de prepará-las, e esta semana resolvi preparar o que aqui em casa é um clássico, recheadas com carne moída, tomatres frescos e queijo parmasão.
Servi com um spaguetti ao alho e óleo (alho e azeite), uma refeição simples mas muito harmônica e saborosa.
Vou repetir a receita porque já havia colocado anteriormente em outro post, mas para quem não viu, poderá ver e fazer agora.
Ingredientes:
6 alcachofras
500 gr de carne moída de sua preferência
3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
200 gr de queijo ralado para polvilhar
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1/2 xicara de salsa picada
sal
pimenta do reino (opcional)
Modo de fazer:
Corte as pontas das pétalas com uma tesoura para que fiquem mais uniformes, cozinhe e reserve.
Em uma panela coloque o azeite, a cebola o alho e a carne, deixe cozinhar.
Quando ela estiver pronta, acrescente os tomates e a salsa.
Coloque entre as pétalas o recheio de carne, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para aquecer.
E como não resisto a uma boa massa, essa eu comi com spaguetti ao alho e óleo…
Uma combinação perfeita! Vale a pena experimentar.
do Mel ao Dendê 