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Scones

16/09/2014

Scones são pãezinhos rápidos de origem escocesa, são diferentes  da maioria dos pães porque não é  utilizado o fermento biológico, e é muito popular na Austrália, Nova Zelândia, Estados Unidos e Canadá.

Estes foram feitos pelo meu filho, ficaram uma delícia, leves, fofos e muito saborosos.

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Ingredientes:

225 gr de farinha de trigo

1 colher (de chá) de fermento biológico

50 gr de manteiga

7 colheres (de sopa) de leite

25 gr de açucar

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 220º graus;

Peneire a farinha e o fermento em um recipiente;

Com um garfo, misture os ingredientes até formar uma massa fofa;

Polvilhe a bancada e abra a massa deixando-a sem grumos;

Cuidado para não trabalhá-la demais;

Abra a massa até 1,5 cm de espessura e corte;

Coloque na forma, pincele com leite  e leve para assar por aproximadamente 12 a 15 minutos ou até dourar;

Sirva quente com manteiga ou geleia.

 

Excelência em atendimento

04/09/2014

Para receber uma cliente e amiga, resolvemos preparar um menu especial cheio de mimos  que é o que ela merece.

O resultado foi esse, mousse de camenbert com carpaccio de beterraba, brotos de nabo, lâminas de amendoas com molho de vinho rose;

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Ficou realmente um charme!

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Como prato principal servimos, filé de robalo regado com manteiga temperada no  limão siciliano sobre farofa de alho poró acompanhado de ratatouille de legumes precoces;

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E uma versão ainda mais light,  o filé de robalo com a manteiga temperada mas com lâminas de amendoas ;

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Para a sobremesa, abacaxi caramelado com sorvete de hortelã, simples e delicioso!

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Foi realmente um enorme prazer!

A vida fica muito mais gostosa quando fazemos o que gostamos!