Archive for novembro \27\UTC 2014

Salada tropical

27/11/2014

Com os dias ficando cada vez mais quentes, nada como uma salada refrescante e com sabor tropical.

Sempre nos dá aquela sensação de leveza e bem estar, então essa foi a pedida para hoje…

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Uma salada de alface frizzê com cebola roxa e melancia, fiz um tempero com um toque oriental e combinou muito bem, servi com algumas lascas de mignon, com uma proteína não precisei de mais nada.

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de molho de peixe

2 colheres de (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de saquê mirin

1 colher (sopa) de açucar

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes cortadas em tiras finas

Suco de um limão (pode usar o siciliano)

Misture tudo muito bem e despeje sobre a salada e sirva.

* Dica, para quem gosta, pode salpicar um pouco de folhas dehortelã e  coentro picadas, dará ainda mais frescor a sua salada.

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Talharini com camarões no leite de coco

12/11/2014

Tenho comigo que nunca preciso ter fome para comer uma ” bella pasta” , um prato que me encanta por ser absolutamente versátil e que vai bem em qualquer ocasião.

Este eu fiz com  leite de coco, alecrim  e pimenta caiena, ficou diferente, perfumado e com um sabor bem interessante.

 

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Ingredientes:

500 gr de talharini

Sal

1 vidro pequeno  de leite de coco

1 xícara (sopa) de creme de leite fresco

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de alecrim para perfumar

Modo de fazer:

Coloque a água para o macarrão e cozinhe até  ficar ao dente;

Enquanto isso, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue mas não deixe dourar;

Acrescente os camarões e doure dos dois lados por 3 minutos;

Polvilhe a farinha e misture para que envolva os camarões;

Adicione o leite de coco, o creme de leite, o sal, uma pitada de pimenta caiena e o alecrim;

Deixe levantar fervura e engrossar;

Coloque sobre a massa, decore com algumas folhas de alecrim e sirva.