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Sobremesas… por uma vida muito mais doce!

20/04/2017

Nossa mesa de sobremesas… rsrsrs

Redundante mas é isso que a foto acima apresenta. Cada membro da família resolveu adoçar ainda mais o nosso domingo de páscoa.

Foto real e sem filtro!

mesa de sobremesas

Vou fazer uma breve descrição dos pratos e com o tempo vou postando por aqui as receitinhas, espero que vocês gostem.

Em primeiro plano está o Crumble de maça, esse já está virando um clássico em nossas reuniões, e o mais delicioso de tudo, é que pode ser feito de vários sabores…

Podemos ver também um doce de goiaba em compota, (receitinha em algum post anterior), com a polpa da goiaba minha mamy fez uma geléia, pudim de leite condensado, também teve pavê de chocolate, frutas boleadas e frutas “in natura”.

pudim

Quem de nós brasileiros não conhece o velho e bom pudim de leite condensado?

Pois é, esse foi feito pelo filho, que diga-se de passagem, é especialista na área.

INGREDIENTES

Calda

1 xícara de (chá) açúcar

1/2 xícara de chá) de água

Pudim

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

3 ovos

Modo de preparo para a calda:

Em uma panela derreta o açúcar com cuidado para não queimar, quando estiver dourado, adicione a água fervente e mexa para derreter os torrões de açúcar;

Despeje em uma forma (por aqui usamos a de buraco) e reserve;

Modo de preparo para o pudim:

Coloque em um liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos, bata até ficar homogêneo;

Adicione em sua forma reservada com a calda ;

Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar em banho-maria, levará aproximadamente 1:45 hrs, deixar a temperatura moderada, 180º aproximadamente.

Espere esfriar e deixe na geladeira por no mínimo 8 horas, solte das bordas com cuidado e vire para desenformar.

PS.

*Se retirarmos a película dos ovos não terá um pudim com cheiro de ovo.

** De preferência, prepará-lo um dia antes.

Tenham todos uma vida com muita doçura!!

 

Bacalhau na Nata

13/04/2017

Semana da Paixão de Cristo, Páscoa chegando e é costume para alguns brasileiros e algumas religiões não comer carne nessa época do ano.

Por isso a receita de hoje vai para este bacalhau na nata, quase não consegui registrar de tão bom que ficou.

bacalhau-com-natas 2

Ingredientes: 

1 kg de bacalhau

1 kg de batatas

sal, pimenta do reino branca moída na hora

1 xícara (de chá) de azeite

3 cebolas médias picadas

Azeitonas pretas  portuguesas

Molho

4 colheres (de sopa) de manteiga

1 cebola média picada

4 colheres de farinha de trigo

1 litro de leite

2 gemas

1 xícara de creme de leite fresco

Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Afervente o bacalhau dessalgado por uns 10 minutos e depois tire pele e espinhas. Desfie o bacalhau e reserve.
  2. Corte as batatas em rodelas grossas e cozinhe na água reservada do cozimento do bacalhau, até que fiquem macias mas ainda firmes.
  3. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas, misture bem e reserve.
  4. Para o molho; derreta a manteiga, acrescente a farinha, mexa bem para não criar grumos, coloque o leite morno, mexa bem e adicione a cebola e deixe murchar, em seguida, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater, até formar um creme homogêneo.
  5. Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e reserve.
  6. Como montar, em uma forma refratária coloque uma camada de molho, depois de batatas e outra de bacalhau. Repita as camadas, terminando com o molho.
  7. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido para gratinar.
  8. Servir com arroz branco e com brócolis no azeite e alho.

bacalhau-com-nata-1

Boa Páscoa e bom apetite!!

Uruguai

05/04/2017

Como estão todos vocês? Por aqui as coisas andaram bem movimentadas, mas vou mostrar um pouquinho das andanças por aí.

Uma visita rápida por Montevidéu e Punta del Leste,  lugar muito agradável, um povo educado e receptivo. Comidinhas excelentes e paisagens incríveis!

montevideo

Foto clássica para os turistas que passam por aqui;

uruguai 9

Dá pra acreditar  que essa praia é de rio? Pois é, o Rio de la Prata, nada como as águas p acalmar a alma e o coração;

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Colhendo fruta do pé, uma delícia;

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árvore carregada de doces amoras;

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Centro de Montevidéu,

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ainda no centro;

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Parque Rodó;

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Alameda no parque Rodó sentido a Rambla;

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Um pedacinho do caminho, Rambla;

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Passeio pela Rambla;

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À caminho de Punta del Leste, cidade de Piriápolis;

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Casa del Pueblo; uma residência construída pelo pintor e escultor Carlos Paez Vilaró  e dos moradores locais, levou    anos para ficar pronta, e hoje é um hotel e museu;

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parece um labirinto;

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Capela em frente a casa Pueblo;

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centro e marina em Punta;

punta 3

Escultura famosa na praia de Punta del Leste “mão” ;

férias 19Primeira visita do ano ao mar…

férias 7

E assim encerramos nosso passeio, agora, é esperar pelo próximo.

“Asta la vista” Montevidéu!!