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Taioba Gastronomia

29/09/2016

Estive no litoral norte paulista e não pude deixar de visitar o restaurante Taioba Gastronomia do Chef Eudes Assis.

Um restaurante de cozinha caiçara, ambiente rústico e aconchegante, no meio da Mata Atlântica, cardápio variado que agrada a todos, até mesmo aqueles que não são muito amantes dos peixes e frutos do mar, pois há uma  variedade de ingredientes usados como carnes e vegetais.

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Um lugar para descansar os olhos, a mente e alimentar o corpo e a alma, como costumo dizer…

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As fotos não ficaram muito boas, mas acreditem, valeu cada mordida.

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O prato escolhido pelo meu querido foi um peixe grelhado,  com arroz vermelho e pupunha, estava uma delícia, porque é claro que meti minha colher no prato alheio;

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E a minha escolha foi o bobó de camarão que foi servido com arroz branco e farofa.

Podemos contar também com uma carta de vinhos, cervejas e caipirinhas para passar momentos de descontração.

Se um dia estiver passeando pelas praias de Camburi, Maresias ou proximidades, recomendo uma visita.

*Sobre o Projeto Buscapé

As aulas acontecem na sede da Policia Militar de Boiçucanga, onde nasceu o projeto. O espaço modesto nos fundos do prédio da Corporação, equipado com uma cozinha-sala de aula, recebe os convidados do chef Eudes Assis para os temas semanais da culinária e algumas outras aulas.

“Chef Eudes Assis, é nascido na região e tornou-se um grande incentivador da culinária caiçara e da gastronomia brasileira, depois de formar seus conhecimentos de cozinha em viagens de estudos e trabalho pelo mundo, por mais de 20 países, durante cinco anos. De volta ao Brasil e a São Paulo, passou a promover a culinária típica de sua região e a criar novas propostas dentro da alta gastronomia para ingredientes como os pescados locais, a mandioca e a taioba. No Projeto Buscapé, integrou-se para distribuir esse conhecimento às crianças e encontrou um lugar para seu espírito de empreendedor social que está em sua alma.” ( Informações retiradas do Guia do Litoral)

Taioba Gastronomia

Endereço: R. Tijucas, 55 – Praia de Camburí, São Sebastião – SP, 11600-000

 

Spaguetti com camarões e açafrão

22/09/2016

Este foi o jantarzinho que fiz na noite de ontem, o preparo é bem simples e rápido, e valeu cada mordida!

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Enquanto a massa estava sendo cozida, coloquei em uma sauteuse azeite e alho, em seguida acrescentei os camarões e deixei por 3 minutos, apenas para selar nos dois lados.

Em seguida adicionei uma xícara de creme de leite e o açafrão já hidratado, salpiquei salsa corrigi o sal, escorri a massa e montei o prato.

Ficou incrível!

Red Bull Station

03/07/2015

Hoje a dica vai para o Red Bull Station, um espaço inovador que existe em vários lugares do mundo, como Nova York, Los Angeles, Paris, Madri, Londres, Amsterdã, Cidade do Cabo, Copenhague, Auckand e aqui mesmo em São Paulo.

Um espaço cultural permanente de residência artística com três espaços expositivos, com três edições por ano, um terraço e uma cafeteria.

O prédio que foi construído em 1926 e já foi a antiga subestação Riachuelo, desativada desde 2004 e tombada como patrimônio histórico pelo Conpresp.

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Passou por um processo longo de reforma para adaptação do novo uso;

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e assim favorecer a integração de diferentes expressões artísticas;

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além de tudo isso, possui também um restaurante café;

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lugar agradável, com ambiente moderno;

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Olhem só como o lugar é fofo;

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ainda podemos ver algumas paredes e peças originais que foram mantidas.

O cardápio é assinado pela chef e nutricionista Tatiana Szeles, que depois de uma jornada internacional , comandou o Boa Bistrô como sócia e Chef responsável pelo menu.

São servidos um menu executivo que varia semanalmente, com entrada, prato principal e sobremesa, ao preço fixo de R$ 36,00.

Optei pela entrada de sopa de grão de bico com especiarias;

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O filho foi de verdes, pepino, tomate, beterraba, cenoura, azeite e limão;

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a irmã escolheu um carpaccio de pupunha com verdes e redução de vinagre balsamico;

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de prato principal eles escolheram uma comidinha bem caseira que foi arroz feijão, filá de frango, farofa de milho e saute de legumes;red bull station 14

e eu, não pude deixar passar o steak tartar com salada, batata chips e molho holandaise (opção especial R$ 44,00)

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um charme essa apresentação com o ovo de codorna na casca… eu adorei!!

O sabor, o tempero, o charme…

E de sobremesa escolhemos o tartar de manga com calda de chocolate branco e farofa de pipoca.

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Como eu estava em horário de almoço, não consegui tirar fotos do solárium, mas vale a pena pedir para alguém do espaço acompanhá-los em uma visita.

Passa lá para conferir!!

Onde fica? Entre as avenidas  9 de julho e 23 de maio, duas das mais movimentadas de São Paulo, para maiores informações acesse o site http://www.redbullstation.com.br