Archive for junho \30\UTC 2010

15 anos

30/06/2010

Hoje comemoramos o aniversário do Igor, 15 anos voces acreditam? Ele resolveu ir a uma lanchonete comemorar com a Família… foi bastante divertido, depois todos nós viemos para casa cantar Parabéns!!!

O bolo é claro que foi a mamãe quem fez, e estava uma delícia!!

Essa receita é famosa por aqui e quem fazia quando eramos ainda bem pequenos era uma Tia , então o nome do bolo ficou: Bolo da Tia Emília…

Filho, que Deus abençoe seus passos e que ilumine seus caminhos, voce sempre foi e será minha maior riqueza!! Eu amo muito você!!

Aniversário

20/06/2010

Essa semana comemoramos o aniversário da Mamãe, e para receber os convidados montamos uma mesa com mini tapiocas e alguns recheios diferentes que depois posso colocar as receitinhas…

E como não podia faltar, servimos também dois tipos de sopinha para aquecer a noite, uma vichyssoise (creme de alho poró e batatas) e a outra de fubá com agrião.

Foi um sucesso!!

Tapioca e seus recheios de:  carne seca, abóbora, frango com milho,  tri funghi e camarão.

Esta é a Lu, ela que  ficou fazendo as tapiocas ao vivo para nós.

Rosas

19/06/2010

Caldo Verde

11/06/2010

Como todos ja devem ter percebido, tenho um fraco por sopas, então nesta estação fria aproveito para fazer as que eu mais gosto.

Essa em especial me faz lembrar uma pessoa muito querida que ja não anda mais por aqui, é que  alguns anos atrás minha irmã morava na Europa, minha mãe e meu irmão foram visitá-la, e eu nem sonhava com a Arte que é cozinhar, mas para agradá-lo chamei uma amiga que veio me ajudar… Foi divertido, mas quando a sopa ficou pronta, ele só elogiava ela, e foi muito engraçado, nunca mais esqueci…

Então aí vai a receita que para mim…tem gosto de saudade!!

Ingredientes:

2 kg de batatas

1 pacote de linguiça portuguesa

1 dente de alho

2 colh. de azeite de oliva

1 maço de couve fatiada finamente

1 cebola grande ralada

1 colh (chá) de sal

3 l. de água

Modo de Fazer:

Refogar o alho com oazeite, acrescentar as batatas, a linguiça, a água e o sal.Quando as batatas estiverem cozidas, passar em um espremedor para formar um caldo bem grosso.

Cortar a linguiça em rodelas e voltar para a panela, acrescentar a cebola ralada e cozinhar por mais 5 minutos.

Acrescentar a couve, para não ficarem escuras servir imediatamente.

Creme de Mandioquinha com Gengibre

01/06/2010

Nossa!! Hoje está fazendo muito frio… e como eu adoro uma sopinha, resolvi fazer esta que é bem fácil e deliciosa.

Eu até ilustrei meu Site mas ainda não tinha tido a oportunidade de  passar a receita.

Então aí vamos nós, para a cozinha e depois para debaixo dos cobertores…

Ingredientes:

1 litro de caldo de legumes ( ou fundo)

1 kg de mandioquinha

1 pedaço pequeno de gengibre ralado ( mais ou menos uns 2 cm)

sal a gosto

azeite extra virgem

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioquinha em pedaços no caldo de legumes, quando já estiverem macias bata no liquidificador, volte à panela e acrescente o gengibre.

Corrigir o sal, regar com o azeite e servir.

Depois me digam se é ou não facil de fazer…