Archive for abril \29\UTC 2014

Vôngoles – Lambe lambe e Caldinho

29/04/2014

Vôngoles, conchinhas pequeninas mas com elevado valor nutricional, ricos em proteínas, vitaminas e minerais.

São tão simples de preparar e sempre surpreendem nos seus resultados.

 

caldinho de vongole 3

 

Para prepará-los como eu  apenas coloque em uma caçarola o azeite com alho bem picado, deixe levantar o aroma e em seguida coloque os vôngoles;

Regue com um pouco de vinho branco ( opcional) e abafe (tampe a panela);

Quando as conchas estiverem abertas, acrescente um pouco de salsa picada e sirva na casca , daí o nome lambe lambe…

O caldo que vai ser liberado na cocção das conchas é uma delícia e um verdadeiro remédio para recompor qualque cidadão.

Então, aproveite, é um ótimo motivo para chamar os amigos e colocar o papo em dia.

lambe lambe2

 

 

Arroz de Carreteiro “à minha moda”

24/04/2014

Não sei se vocês se lembram do post que contei sobre o Mercadinho Chic, ja faz algum tempo, pois foi inaugurado em Julho do ano passado, e minha primeira participação foi no mês de agosto passado…

E nesta semana, além do nosso “carro chef” que é o Picadinho Paulista, levamos aos nossos clientes esse arroz de carreteiro, uma comida  típica da culinária brasileira, que tem origem do Rio Grande do sul.

Surgiu quando os carreteiros atravessavam o sul do Brasil em  carros puxados por bois, cozinhavam em panelas de ferro carne de charque picada com arroz, era um prato prático que por ser de simples preparo, podia ser feito por eles mesmos.

Hoje em dia o prato sofreu algumas alterações, e podemos encontrar inumeras receitas, por isso costumo dizer que esse carreteiro é feito ” à minha moda “.

carreteiro

 

Ingredientes:

Ingredientes
 500 g de seca (charque) dessalgada

 1 cebola picada
 250 gramas de alho
 300 gr de linguiça calabresa
 1 concha de óleo pequena cheia
 2 kg de arroz parbolizado
 2 litros de água fervente

Modo de preparo

Doure o alho e a cebola  em uma panela. Depois de dourado, acrescente a carne seca cortado em pequenos cubos e deixe fritar. Acrescente o arroz para refogar junto com o charque. Após dois minutos cubra com a água fervente. No final, acrescente salsa e cebolinha picados a gosto.

Bom apetite!!

 

Aniversário do blog

11/04/2014

bolo frutas silvestrsO blog Do mel ao dendê fez aniversário esta semana, nem acredito que já se passaram 4 anos desde o dia em que resolvi escrever e compartilhar  minhas histórias e receitas, mas  somente hoje consegui passar por aqui para registrar o quanto estou satisfeita com os acontecimentos destes ultimos meses.

Realizei alguns dos meus sonhos e finalmente a minha grande colheita chegou, agradeço muito a Deus e a todas as pessoas que estiveram e estão ao meu lado,  torcendo, vibrando e as vezes até sofrendo. Mas o melhor de tudo isso é que a correria acabou…

Pós graduação concluída!!  Parabéns!!!