Archive for dezembro \31\UTC 2010

Feliz Ano Novo!!!

31/12/2010

Aqui da Nova Zelandia esperamos a chegada do Ano Novo com bastante alegria, e claro que para minha irma e para o meu cunhado foi mais agitado, porque ambos trabalham em Hoteis.

Ela trabalha como Executiva de Distribuicao e Vendas, entao ja viu como deve ter sido punk, e ele Chef de Cozinha de um Resort de Golf Chamado Millbrook, ficou trabalhando ate umas 11 da noite…

Mas correu tudo as mil maravilhas, quando ela chegou em casa fomos para a cozinha juntas, e de la saiu uma deliciosa Ceia.

Fizemos um pernil de ovelha, que por essas bandas e muitissimo comum, as famosas coradas e brocolis, uma salada de lentilha e uma ( pequena) farofa para arrematar.

Quando acabamos de jantar, fizemos alguns brindes, demos um monte de risadas e fomos encontrar o cunhado que sairia da cozinha, diretamente para o Show que teve em uma das salas do Hotel onde ele trabalha.

Foi muito legal, dancamos, brindamos, com direito a contagem regressiva e chuva de baloes…

Foi realmente uma entrada para o Ano Novo em Grande Estilo!!!

Feliz Ano Novo para todos voces!!!!!

Ferias na Nova Zelandia

28/12/2010

Estou saindo de ferias,  indo com meu filho para Nova Zelandia, onde tenho um pedacinho da minha familia que sinto bastante saudades e tambem vou deixar lo para fazer High School.

Como a viagem e um pouco longa, voltarei por aqui assim que eu tiver novidades.

Ate breve…

Ceia do nosso Natal…

25/12/2010

Essa foi a nossa ceia de Natal, os velhos e bons assados.

Perú recheado de farofa, um Pernil de leitão, o Salpicão de sempre e arroz branco.

As frutas, frutas secas e todas as nuts…

Foi realmente uma Noite Feliz!!

Depois eu mostro o almoço de Natal…

Feliz Natal !!!

24/12/2010

Nossa Árvore de Natal.

Esta é a árvore de Natal da Nossa Família, elas simbolizam a Paz, Alegria e Esperança. As árvores de Natal também simbolizam a Vida, pois no hemisfério Norte, ocorre o inverno e as árvores perdem suas folhas. E uma árvore frondoza e cheia de enfeites simboliza a Vida.

Quero aproveitar esta data para desejar a todos voces um Feliz Natal, cheio de Amor, Luz,  Saúde e Paz.

E agradecer a todos que por aqui passaram e dividiram comigo a alegria deste  meu primeiro ano de Blog.

“Senhor

Dai-nos força para aceitar com serenidade tudo o que não possa ser mudado.

Dai-nos coragem para mudar o que pode ser mudado.

E dai-nos sabedoria para distinguir uma coisa da outra.”

(Almirant Hart)

Obrigada a todos.

Beijos

Canjiquinha com Costelinha de porco

14/12/2010

Hoje choveu o dia todo e com isso a temperatura caiu bastante,  quando esfria dá logo uma vontade de fazer uma comidinha quente para nos aquecer e dar aquela sensação de bem estar e aconchego.

Então para nosso jantar pensei em preparar uma canjiquinha com costelinha, só que eu resolvi fazer uma receita um pouco mais leve, assando as costelinhas separadamente.

Como decidi fazer pouco antes do jantar fui buscar essas costelinhas já temperadas, porque do contrário elas não ficariam tão saborosas.

Se eu tivesse comprado com antecedência, teria temperado e deixado marinando algumas horas.

Ingrediêntes para costelinha:

1 kg de costelinha de porco fresca com bastante carne e pouca gordura

Suco de 1 limão

1 cebola picada

3 dentes de alho

2 folhas de louro

Sálvia

Pimenta do reino a gosto

Sal

Modo de fazer:

Temperar as costelinhas frescas e deixar na geladeira por aproximadamente 6 horas, depois é só assar em fogo médio, ou a 180º até que estejam douradas e sequinhas.

Reserve.

Ingredientes para a canjiquinha:

250 gr de canjiquinha

3 colheres de cebola picada finamente

2 dentes de alho

1 litro de caldo de sua preferência (usei o de legumes caseiro)

1 colher de sopa de azeite

Sal

Modo de fazer:

Colocar em uma panela alta o azeite, a cebola e o alho.

Quando a cebola estiver transparente acrescente a canjiquinha e em seguida o caldo.

Cozinhar por aproximadamente 4o minutos, ou até que esteja macia.

Corrija o sal .

Monte o prato e sirva

Uma dica para voces, fica muito bom servir com couve cortada bem fininha e apenas acrescentar ao caldo quente na hora de servir, ou até mesmo fritas como chips. Esta não coloquei por não encontrar a couve na hora da compra.

Espero que gostem!


Mini alcachofras em conserva

13/12/2010

Esse ano quase não teve safra das mini alcachofras, então foi uma sorte encontrar uma caixa na feira livre da Aclimação, eu fiquei tão contente com o achado que nem lembrei de tirar uma foto delas  “in natura”, foram rapidinho para a panela.

O processo de cocção é igual ao das grandes, mas deve cozinhar apenas 5 minutos, porque são pequeninas e frágeis.

Depois de cozidas é só despetalar e cortar as pontas internas para que fiquem como as da foto acima, deixar  esfriar e em seguida temperar a gosto, colocar em um vidro esterelizado e cobrir com azeite.

Para que elas durem um pouco mais, guarde na geladeira.

Presentes para a nova cozinha…

09/12/2010

Um azeite incrível e um porta alhos, estes também vieram de muito longe!

Obrigada meninas, eu Amei!!

Coelho

07/12/2010

Um dia destes, meu sobrinho comentou que estava com vontade de comer coelho, então mais do que depressa meu irmão providenciou a caça e trouxe aqui para casa.

A carne ficou tenra, suculenta e deliciosa, e para acompanhar servimos com polenta.

Ingredientes:

Para a marinada,

250 ml de vinho branco

3 dentes de alho

1/2 ramo de salsa,

1 colh. de manjericão

Nóz moscada

Sal

Para a preparação:

1 cebola em rodelas

1 pedaço não muito grande de toucinho defumado

1 tomate cortado em cubos

Modo de fazer:

Deixar o coelho marinando por aproximadamente 12 horas.

Em uma panela fritar a cebola no óleo, um pedaço de toucinho e a colher de manteiga, até que ela fique bem escura,  retire e descarte.

Acrescente a carne e  frite até selar.

Depois colocar o liquido da marinada e 1 xícara de água, o tomate e  deixar cozinhando por aproximadamente 50 minutos.

Quando a carne estiver macia o coelho estará pronto.

E então é só servir.


Omelete de espinafre

01/12/2010

Uma amiga foi visitar os pais e teve o carinho de trazer alguns ovos caipiras, e eu que sempre procuro ter verduras orgânicas na geladeira resolvi fazer esta omelete.

Estava sozinha em casa pois todos tinham algo para fazer, grelhei um filé e olhem só como ficou bonito meu prato.

Ingredientes:

2 ovos

2 colheres de sopa de leite

1/4 do maço de espinafre cozido

1/2 cebola pequena em rodelas

Azeite

Sal

Modo de fazer

Bater os ovos e o leite, colocar em uma frigideira um fio de azeite, a cebola, o espinafre e em seguida acrescentar os ovos , tampe a frigideira.

Voce poderá virar  para que os dois lados fiquem dourados, mas esta quantidade de ovos não é ncessário, porque ele cozinhará por inteir quando for abafado pela tampa.

Simples e delicioso.