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Feliz Natal e Feliz Ano Novo!!!!

21/12/2012

Estamos a poucos dias do natal e do ano novo, e como todos, tenho que realizar uma porção de tarefas e compromissos.

Então me ausentarei por alguns dias e volto assim que as coisas se acalmarem.

Até breve!!

Carla Falconi - Natal e Ano-Novo 2012

 

Cookies de Natal

18/12/2012

Nossa quanto tempo não passo por aqui… mas isso só acontece quando estou absolutamente sem tempo, época de festas,  quando meus clientes mais precisam de mim.

Então hoje vou dar uma receita de cookies, são bem simples de fazer e uma delícia, podem até ser entregues como uma lembrança de Natal.

cookies

Foto ilustrativa

Ingrediêntes:

 1 xícara (chá) de açucar

1 xícara(chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara de manteiga

1 ovo

1/2 colher (chá) de essência de baunília

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de gotas de chocolate

1/2 xícara (chá) de nozes picadas (ou qualquer outra nut de sua preferência)

Modo de Preparo:

Misture o açucar, a manteiga e o ovo.

Acrescente a essência, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e o fermento.

Junte a aveia, as gotas de chocolate e as nozes, misture bem a massa, tentando não manipular demais, pois como a base é manteiga, poderá ficar um pouco mole.

Faça bolinhas e asse em forno pré aquecido à 180ºc de 7 a 10 minutos.

Uma dica é fazer um rolo com plástico filme e colocar no freezer, assim poderá assar quando os convidados chegarem e servir ainda quentes.

Carne de panela com batatas

07/12/2012

Esta carne de panela é muito simples de fazer, é uma boa pedida para o final de semana…

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…  vai muito bem com arroz, uma pasta e até  mesmo como recheio de sanduiche.

Esta eu fiz assim; coloquei uma peça de açem de mais ou menos 800 gr e deixei dourar em uma panela de pressão , em seguida coloquei 2 cebolas cortadas em meia lua, 3 dentes de alho, inteiros e 4 tomates sem sementes picados em pedaços médios, o sal, duas folhas de louro, um pedacinho de pau de canela (opcional)  e a pimenta do reino.

Liguei a panela de pressão e deixei cozinhar por mais ou menos uma hora e meia.

Desliguei o fogo, esperei acabar a pressão, abri a panela verifiquei 0 ponto da carne.

Se estiver macia poderá desligar e até mesmo servir, mas se voce quiser acrescentar as batatas, esta é a hora, feche mais uma vez a pressão e deixe cozinhar por 10 minutos, não deixe mais que isso pois as batatas podem se desmanchar.

Corrija o sal e sirva.

Dezembro

06/12/2012

 

Para nós que trabalhamos na área de gastronomia, o mes de dezembro é um dos meses mais corridos do ano.

Todos estão em clima de festa, confraternizações de empresas, amigos que se encontram para encerrar o ano juntos, e é aí que nós entramos, com os serviços de restauração e  catering .

E é por isso tudo, que passei por aqui hoje,  para dizer que estou a todo vapor, servindo meus clientes e amigos.

Portanto volto em breve com novidades e receitinhas.

Até!!

 

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