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Mercadinho Chic

18/09/2013

Esse é o novo espaço que São Paulo ganhou no mes de julho,  para quem gosta de uma novidade de bom gosto e que também gosta de produtos exclusivos.

Mas a diferença do Mercadinho Chic da Hadock Lobo com Oscar Freire, é que na Alameda Santos foi criado um espaço gourmet, onde 6 stands levam para os clientes a oportunidade de se alimentarem por lá, com cardápios caprichados e mantendo conceito, servir produtos de qualidade à um valor acessível.

Essa é a frente do Mercadinho Chic ;

mercadinho-chic-alameda-santos[1]

Olha só que demais!!

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Onde as pessoas podem se acomodar para almoçar ou para um lanche rápido;

mesas-coletivas-no-espaco-gourmet[1]

Essa é a placa que está sobre o nosso stand, uma parceria da Chef Carla Falconi com o Chef Enio Pabulo;

plaquinha

E eu arrumando nosso stand para receber os convidados e clientes;

barraca

Eu e o Chef Enio prontos para começar os trabalhos…

nós

Um dos nossos pratos, o arroz selvagem com calabresa;

arroz selvagem

A menina dos nossos olhos,  picadinho paulistano, acompanha feijão, arroz, farofa, saladinha de tomate e pasteizinhos de vento;

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E a outra sugestão, Mix de grãos com shimeji e legumes grelhados, nossa pedida vegetariana;

mix

Estaremos  novamente com nossas delícias na próxima semana.

Do dia  23/09 ao dia 27/09 , das 11:00 hrs da manhã até as 19:00hrs, venham nos visitar, tenho certeza de que todos irão adorar.

Fica na Alameda Santos, 1347

Sopa de Lulas e Camarões

09/09/2013

Essa sopa é bem completa e  lembra os cassoulets franceses e os cozidos portugueses, mas é  feita com lulas e camarões, e posso afirmar que fica uma delícia.

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Quando fiz essa receita pela primeira vez, tive como inspiração uma sopa de lula em uma dessas revistas de culinária, adaptei os  ingredientes ao meu gosto e paladar, tirei alguns, coloquei outros, e o resultado foi esse.

Espero que gostem.

Ingredientes:

8 xícaras de (chá)  fundo de legumes (caldo)

1 xícara (chá) de feijão branco

1 xícara (chá) de grão de bico

4 colheres  (sopa) de  azeite

1 colher  (chá)  de alecrim

1 colher (chá) de sal

500 gr de lulas cortadas em anéis

500 gr de camarões médios limpos

4 dentes de alho picados

2 cenouras costadas em rodelas finas

1 cebola grande picada

4 tomates sem pele e sem sementes picados

Modo de preparo:

Na véspera do preparo, deixe os grãos separadamente  de molho na água, para amolecerem mais rápido;

Na hora do preparo, escorra e reserve;

Em um caldeirão coloque o azeite, a cebola e o alho por aproximadamente dois minutos;

Em seguida acrescente os tomates, o louro, o alecrim e mexa bem para misturar todos os ingrediêntes;

Adicione o caldo, o feijão e o grão de bico e cozinhe em fogo alto até levantar fervura;

Abaixe o fogo e cozinhe por 1:40 hrs, ou até os grãos ficarem macios;

Junte as cenouras, o sal e cozinhe por 15 minutos;

Retire uma xícara (sopa) e bata no liquidificador;

Acrescente os camarões e após um minuto os anéis de lula, deixe por tres minutos, corrija o sal e sirva.

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Bom apetite!!!

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Chefs Especiais Sindrome de Down

04/09/2013

Vou mostrar um sonho realizado que é a inauguração da Sede dos “Chefs Especiais Down Cooking” .

Foi no dia 22/08/2013, uma noite linda onde a casa foi apresentada para os patrocinadores e apoiadores.

Olhem a casa vista de fora, ficou linda!!

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E esse é o Café, máquina doada pela Nesspresso, para quem for visitar ou acompanhar os alunos nas aulas.

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Essa pia ficou um charme, uma frigideira La Grande Maison…

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Olhem o mosaico que fizeram para a cozinha show, ficou incrível!!

mosaico

E esses talheres, um detalhe a parte;

talheres

E  olhem só a minha felicidade… eu e a Sofia, uma querida de longa data;

Sofia1

O lado de fora, a piscina  sendo preparada e uma mesa de frutas, ficou lindo!

piscina1

E essa é a Tatiana Nakamura, chef da Nespresso, companheira de reforma;

Tati

E o Casal Especial, Simone e Marcio Berti, Parabéns meus queridos!!!!

casal especial

Por enquanto essas imagens ja dizem o tamanho da satisfação, e o orgulho de em  fazer parte de tudo isso.

Obrigada Simone e Marcio Berti por me deixarem fazer parte desse sonho!!! 

Como costumo dizer, AMOMUITOTUDOISSO!!!!