Mais de 2 meses sem chuva e com uma temperatura bastante elevada para um inverno, chegou a primavera… e por incrível que pareça, recebemos uma frente fria do sul que fez despencar a temperatura em mais de 10°C.
Então a pedida para o jantar de ontem foi uma sopa creme de abóbora cabotchan, mas dessa vez acrescentei páprica defumada, que deu um toque totalmente diferente, até surpreendeu.
Ingrediêntes:
500 gr de abóbora cabotchan
1 litro de água
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
Sal
Páprica picante defumada
Azeite extra virgem (opcional)
Modo de preparo:
Ferva a água e reserve.
Coloque a manteiga para dertreter e em seguida refogue o alho juntamente com a cebola.
Acrescente a abóbora, refogue por alguns minutos e adicione o sal e a água.
Deixe cozinhar até a abóbora ficar bem macia, deixe esfriar um pouco e em seguida bata no liquidificador.
Corrija o sal, aqueça novemente, coloque em um prato e polvilhe com a páprica.
Também fica excelente com um fio de azeite extra virgem, mas é opcional.
Depois disso um bom filme e cama…