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Paleta suína com batatas

25/02/2015

Gente!!! Esse ano minhas férias duraram mais do que eu previa, e querem saber do melhor?? Descansei bastante, tive tempo para estudar e de me divertir.

Agora é hora de arregaçar as mangas e voltar para o trabalho, mesmo porque, o tempo urge… rsrsrs

Fiz essa paleta suína na panela de pressão que ficou  bem suculenta e macia, servi com batatas e cenouras cozidas em seu próprio molho.

E essa vai ser a primeira receita do ano, uma comida bem reconfortante com gosto de almoço de família, eu posso até dizer com gosto de infância, espero que gostem.

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Ingredientes:

1 peça de paleta suína de aproximadamente 1 kg

1 cebola

3 dentes de alho

3 colheres de (sopa) de óleo

1 cenoura

3 batatas médias

1 folha de louro

1 limão (só o suco)

Tomilho

Pimenta do reino

Sal

Modo de preparo:

Deixei a carne marinando de 4 a 6 horas no sal, suco de limão, pimenta do reino, cebola, cenoura, tomilho e  louro.

Coloque o óleo em uma panela de pressão e aqueça, sele a carne até ficar bem dourada, feito isso acrescente a cenoura picada e a cebola da marinada;

Adicione água quente até cobrir a carne;

Feche a panela de pressão e a hora que ela começar a chiar marque o tempo por 40 minutos no fogo baixo;

Abra a panela, adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias;

Poderá servir com arroz branco, couscouz marroquino ou simplesmente com as batatas.

Ficou muito bom!! Bom apetite!