Archive for agosto \27\UTC 2015

Alcachofras recheadas

27/08/2015

Primavera chegando com suas flores lindas encantando nossos olhos e nossos corações.

alcachofras 2

Como sabemos as alcachofras são flores comestíveis e existem inúmeras maneiras de prepará-las, e esta semana resolvi preparar o que aqui em casa é um clássico, recheadas com carne moída, tomatres frescos e queijo parmasão.

Servi com um spaguetti ao alho e óleo (alho e azeite), uma refeição simples mas muito harmônica e saborosa.

Vou repetir a receita porque já havia colocado anteriormente em outro post, mas para quem não viu, poderá ver e fazer agora.

Ingredientes:

6 alcachofras

500 gr de carne moída de sua preferência

3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos

200 gr de queijo ralado para polvilhar

1 cebola média ralada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite

1/2  xicara de salsa picada

sal

pimenta do reino (opcional)

Modo de fazer:

Corte as pontas das pétalas com uma tesoura para que fiquem mais uniformes, cozinhe e reserve.

Em uma panela coloque o azeite, a cebola o alho e a carne, deixe cozinhar.

Quando ela estiver pronta, acrescente os tomates e a salsa.

Coloque entre as pétalas o recheio de carne, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para aquecer.

E como não resisto a uma boa massa, essa eu comi com spaguetti ao alho e óleo…

Uma combinação perfeita!   Vale a pena experimentar.

spaguetti com alcachofra

 

Salmão com alcaparras

21/08/2015

Jantarzinho de ontem…

Um filé de salmão grelhado com manteiga e alcaparras, mais uma das comidinhas reconfortantes que além de saborosas são rápidas e saudáveis.

salmão 2

Como eu fiz??

Simplesmente coloquei uma colher de sopa de manteiga clarificada (guee) em uma “sauteuse” e em seguida coloquei as alcaparras, uma colher (sopa) de alcaparras picadas e outra colher (sopa) de alcaparras inteiras.

Deixei a manteiga pegar bem o sabor das alcaparras e reguei meu filé de salmão com ela, nem preciso dizer que o resultado não é??

Depois hidratei um pouco de cuscuz marroquino, misturei com uma abobrinha cortata em brunoise e montei meu prato, ficou uma delicia!!

Bom fim de semana para todos e bom apetite!!

Acampamento “IsWe”

12/08/2015

Nestas férias realizei um trabalho adorável e diferente, atendi ao acampamento IsWe,  http://acampamentoiswe.com.br/ localizado entre Porto Feliz e Itú.

Oito dias de um trabalho delicioso e muito gratificante, onde crianças e adolescentes saem de suas rotinas, com muitas atividades lúdicas e muito inteligentes, deixando de lado a vida tecnológica, guardando seus celulares e games para participarem em tempo real de jogos coletivos.

Vou mostrar um pouco do que vivemos por lá.

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Este é o alojamento onde todos ficaram divididos por faixa etária e sempre acompanhados de monitores;

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um pouquinho da paisagem;

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eu com os preparativos para o café da manhã;

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frutas frescas picadas;

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uma parte da equipe que estava na produção para que tudo ficasse delicioso;

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e a cozinha a todo vapor com a preparação do almoço da galera;

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fogão à lenha sendo abastecido para o nosso primeiro almoço no campo,  neste dia servimos o nosso picadinho;

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a noite do jantar, estrogonof de frango;

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foi uma noite fria e a galera estava com fome;

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coisa linda de se ver…

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e o prato do dia foi frango com batatas; IMG_1473

estava muito bom;

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um minuto de descontração, rsrsrs porque isso além de trabalho é pura diversão…

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equipe preparando a noite dos hamburgueres, com direito a muita batata frita;

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mesa posta…

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o dia das massas com braciolas;

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uma delícia!

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momento gula!

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comprometimento total e a satisfação de ter deixado todos com seus corpos e almas alimentados.

Muito obrigada a todos que junto comigo fizeram com que este trabalho se tornasse mais um sucesso.

Agora é só esperar a próxima temporada!

Otimo segundo semestre para todos!!