Archive for the ‘Entre outras’ Category

Recife – Porto de Galinhas

12/05/2017

Dia desses estava conversando com uma amiga e constatei que conheço muito pouco do Nordeste do Brasil, então, aproveitei o feriado do dia do trabalho e fui dar uma espiadinha em recife, mais precisamente Porto de Galinhas.

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Um fim de semana realmente incrível!

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Essa é a entrada da Pousada em que fiquei hospedada, olhem só que lugar delicioso…

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Fiquei me perguntando, por que demorei tanto tempo para vir passear por essas bandas?

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Acordar em um lugar como esse é a definição perfeita daquela expressão “Isso é que é vida!!”

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Um lugar que convida você para voltar…

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E quando anoitece?

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Noite quente, uma brisa refrescante, companhia agradável…

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O que mais eu poderia querer?

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É claro!! Uma comidinha regional maravilhosa!!

Um peixe com camarões e castanhas na telha, arroz com castanhas e macaxeira frita.

Um lugar que com muita certeza voltarei!!

http://www.tabapitanga.com.br/

Sitio Costa do Sol, s/n – Porto de Galinhas, Ipojuca – PE

Telefone: (81) 3552-1037

 

 

 

 

Uruguai

05/04/2017

Como estão todos vocês? Por aqui as coisas andaram bem movimentadas, mas vou mostrar um pouquinho das andanças por aí.

Uma visita rápida por Montevidéu e Punta del Leste,  lugar muito agradável, um povo educado e receptivo. Comidinhas excelentes e paisagens incríveis!

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Foto clássica para os turistas que passam por aqui;

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Dá pra acreditar  que essa praia é de rio? Pois é, o Rio de la Prata, nada como as águas p acalmar a alma e o coração;

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Colhendo fruta do pé, uma delícia;

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árvore carregada de doces amoras;

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Centro de Montevidéu,

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ainda no centro;

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Parque Rodó;

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Alameda no parque Rodó sentido a Rambla;

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Um pedacinho do caminho, Rambla;

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Passeio pela Rambla;

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À caminho de Punta del Leste, cidade de Piriápolis;

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Casa del Pueblo; uma residência construída pelo pintor e escultor Carlos Paez Vilaró  e dos moradores locais, levou    anos para ficar pronta, e hoje é um hotel e museu;

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parece um labirinto;

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Capela em frente a casa Pueblo;

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centro e marina em Punta;

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Escultura famosa na praia de Punta del Leste “mão” ;

férias 19Primeira visita do ano ao mar…

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E assim encerramos nosso passeio, agora, é esperar pelo próximo.

“Asta la vista” Montevidéu!!

 

 

 

Restaurante Manacá

31/08/2016

Há algum tempo estive neste restaurante e não via a hora de voltar. Vejam que lugar lindo, em meio a  natureza…

Para chegar temos que deixar o carro em um estacionamento próprio e seguir até o restaurante em um translado, porque o carro não vai até a porta.

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O ambiente é muito agradável, confortável e relaxante.

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Nosso couvert foi servido e assim começou uma tarde deliciosa…

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De entrada escolhemos  um creme de abóbora, a foto não saiu das melhores mas eu queria mostrar mesmo assim…

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Minha escolha para o prato principal foi, Cavaquinha ao molho de mostarda e mel, servido com um nhoque de semolina trufado;

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E o prato escolhido do meu querido foi esse festival de frutos do mar com risoto de corações de alcachofras.

Ficamos tão satisfeitos que não houve espaço para a sobremesa.

Lugar lindo, comida excelente e atendimento mais que especial.

Valeu cada mordida!

Restaurante oferece peixes e frutos do mar em ambiente rústico e chique com muito verde e ar praiano.

Endereço: R. Manacá, 102 – Camburí, São Sebastião – SP, 11600-000
Telefone: (12) 3865-2546

 

Gift Fair -Semana da casa

09/08/2016

Fui convidada a participar da Gift Fair – Semana da casa, com algumas apresentações no espaço gastronômico e representar a Empresa Next Imports.

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Fiz algumas demonstrações de risotos, o público adorou e todos ficaram com um gostinho de quero mais.

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E olhem como agitamos o espaço…

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Como costumo dizer, o saber não ocupa espaço! E compartilhá-lo é muito gratificante.

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Quero deixar o meu agradecimento à Next Imports e em especial a minha grande amiga Kamila Lima, que sem ela, nada disso seria possível.

Feliz dia das Mulheres p todas Nós!!

08/03/2016

Aqui vai a minha homenagem a todas as mulheres!!!

” Algumas linhas no rosto, algumas cicatrizes no ventre, algumas marcas de estrias não lhes tira a beleza.

São feridas de guerra, testemunhas de que fizeram algo em suas vidas, não tiveram anos “em formol”, nem em spas… Viveram.

O corpo da Mulher é prova de que Deus existe, é o sagrado reino da gestação de todos os Homens onde foram alimentados, ninados e nós sem querer, as enchemos de estrias, cesárias e demais coisas que tiveram que acontecer para estarmos vivos. Cuidem-no! Cuidem-se! Amem-se!

A beleza é tudo isto. Tudo junto!

(Paulo Coelho)

 

Brócolis romanesca

14/09/2015

Essa espécie de brócolis é muito apreciada e causa “dó” em algumas pessoas que o cortam para cozinhá-lo. Ele até pode ser consumido cru, mas é um pouco duro para isso, sendo aconselhado que se prepare no vapor. Seu gosto não é tão semelhante ao tradicional brócolis que encontramos em qualquer supermercado brasileiro. Pessoas que o provaram comentam que seu sabor é semelhante a nozes.

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O Brócolis Romanesco pesa, em média, 600 gramas. Ele pertence à mesma família do repolho, brócolis comum, couve-de-Bruxelas, couve-flor e a couve. É rico em vitamina C, ácido fólico, potássio e boa quantidade de fibras.

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Preparei um stir fry chicken (receita publicada anteriormente neste blog) com ele e outros vegetais, ficou muito interessante pela textura um pouco mais firme que os brócolis comuns, mas o sabor ficou sensacional!!

 

Buffet de feijoada

25/06/2015

Nosso dia começou assim, montando a nossa ilha de caipirinhas para fazer o esquenta da família.

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O barman arrasou, pois tinhamos desde as tradicionais até as mais inusitadas…

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… e dentro do salão, o buffet sendo montado com todo o meu carinho e dedicação, afinal de contas, a aniversariante do dia era minha Mãe…

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..mais um pouquinho…

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O fotógrafo mimando a cozinheira…

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O buffet quase completo;

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A família chegando….

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A festa ficando cada vez mais bonita;

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O artista Manuka, trazendo o bolo da nossa artista plástica Helena Falconi…

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Vamos ao velho e bom Parabéns p Você…

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… e como eu já disse, muito amor em uma foto só!!

mamy e eu

E a todos que estiveram presente deixo o meu muito obrigada por fazerem deste dia um dia muito mais do que especial!!!

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E que venham mais motivos como este para comemorarmos.

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Excelência em atendimento

04/09/2014

Para receber uma cliente e amiga, resolvemos preparar um menu especial cheio de mimos  que é o que ela merece.

O resultado foi esse, mousse de camenbert com carpaccio de beterraba, brotos de nabo, lâminas de amendoas com molho de vinho rose;

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Ficou realmente um charme!

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Como prato principal servimos, filé de robalo regado com manteiga temperada no  limão siciliano sobre farofa de alho poró acompanhado de ratatouille de legumes precoces;

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E uma versão ainda mais light,  o filé de robalo com a manteiga temperada mas com lâminas de amendoas ;

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Para a sobremesa, abacaxi caramelado com sorvete de hortelã, simples e delicioso!

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Foi realmente um enorme prazer!

A vida fica muito mais gostosa quando fazemos o que gostamos!

 

 

O Velhão – As Véia

12/08/2014

Fim de semana lindo, o céu estava tão azul que a melhor escolha foi sair e  procurar um lugar ao sol.

Aqui em São Paulo, na Serra da Cantareira tem um lugar chamado ” O Velhão”,  lá pelos  anos 70,  o Sr. Moacyr Archanjo dos Santos comprou o local para montar uma loja de antiguidades e peças de demolição e sua esposa D. Irecema, passou a cozinhar para seus funcionários.

O lugar é bastante agradável e pitoresco,  bem perto da natureza e as pessoas começaram a se interessar em passar o dia por lá, com a morte do marido ela viu uma oportunidade e abriu o restaurante “As Véia”, que com o passar do tempo o negócio foi crescendo e  h0je em dia tem várias lojinhas, um café, marcenaria, serralheria e uma cervejaria que tem o nome “Das nova” .

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A dica é chegar cedo pois nos finais de semana costuma ficar bastante concorrido;

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Esta é a parte da frente;

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aqui é o café do Véio;

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achei um charme;

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olha só a fila para entrar no restaurante, e olha que ainda não era nem meio dia;

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eu e o  Chef Rafael Santos, amigo e parceiro da confraria prontos para enfiar o pé na jaca…

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entenderam o pé na jaca?

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O buffet bem farto…

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… churrasqueira;CIMG2080

E a parte externa com a natureza bem perto de nós;

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Lugar agradabilíssimo! que recomendo!

Fica na Estrada Santa Ines, 3000

Mairiporã – São Paulo

 

 

 

Instituto Chefs Especiais Down Cooking

06/08/2014

Todos que me conhecem  sabem do meu amor e admiração à este casal, Simone  e  Marcio Berti. Sempre que pude,  estive por perto para  fazer parte de um projeto que no ano de 2013  se transformou no Instituto Chefs Especiais. É  com muito orgulho que conto para todos vocês que fui convidada a ser  Chef responsável pela Higiene e Segurança do Instituto. Claro que  aceitei!

Muito obrigada pelo carinho e pela confiança em meu trabalho!

 

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E é por isso que eu sempre digo, amo muito tudo isso!!!

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E bóra trabalhar que o tempo urge!!!