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Orecchiette com brócolis e tomates cereja

15/09/2015

Este é o tipo de prato que me encanta, pelas cores, sabores e a maneira simples de preparar.

Orecchiette 2

Como minha irmã costuma dizer, “quem disse que precisa ter fome para degustar uma bela massa?”

E essa fiz assim, enquanto a massa estava cozinhando, coloquei em uma wok o azeite, dois dentes de alho, as flores de brócolis branqueadas e os tomates cereja.

Escorri a massa, adicionei o refogado e para finalizar distribui um pouco de queijo de cabra por cima, decorei com folhas de orégano frescas e servi.

Tem como não gostar??

Brócolis romanesca

14/09/2015

Essa espécie de brócolis é muito apreciada e causa “dó” em algumas pessoas que o cortam para cozinhá-lo. Ele até pode ser consumido cru, mas é um pouco duro para isso, sendo aconselhado que se prepare no vapor. Seu gosto não é tão semelhante ao tradicional brócolis que encontramos em qualquer supermercado brasileiro. Pessoas que o provaram comentam que seu sabor é semelhante a nozes.

romanesca 1

O Brócolis Romanesco pesa, em média, 600 gramas. Ele pertence à mesma família do repolho, brócolis comum, couve-de-Bruxelas, couve-flor e a couve. É rico em vitamina C, ácido fólico, potássio e boa quantidade de fibras.

stir fry chicken

Preparei um stir fry chicken (receita publicada anteriormente neste blog) com ele e outros vegetais, ficou muito interessante pela textura um pouco mais firme que os brócolis comuns, mas o sabor ficou sensacional!!