Creme de Abóbora Cabotchan com Páprica

Mais de  2 meses  sem chuva e com uma temperatura bastante elevada para um inverno, chegou a primavera… e por incrível que pareça, recebemos uma frente fria do sul que fez despencar a temperatura  em mais de 10°C.

Então a pedida para o jantar de ontem foi uma sopa creme de abóbora cabotchan, mas dessa vez acrescentei páprica defumada, que deu um toque totalmente diferente, até surpreendeu.

 

Ingrediêntes:

500 gr de abóbora cabotchan

1 litro de água

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal

Sal

Páprica picante defumada

Azeite extra virgem (opcional)

Modo de preparo:

Ferva a água e reserve.

Coloque a manteiga para dertreter e em seguida refogue o alho juntamente com a cebola.

Acrescente a abóbora, refogue por alguns minutos e adicione o sal e  a água.

Deixe cozinhar até a abóbora ficar bem macia, deixe esfriar um pouco e em seguida bata no liquidificador.

Corrija o sal, aqueça novemente, coloque em um  prato e polvilhe com a páprica.

Também fica excelente com um fio de azeite extra virgem, mas é opcional.

Depois disso um bom filme e cama…

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