Não sei se eu ja contei para voces que eu adoro hamburguer, pois é a mais pura realidade, e ontem eu resolvi fazer um diferente, troquei a carne por grão de bico.
Para minha surpresa, ficou uma delícia, leve, saboroso e saudável; uma opção excelente para meus amigos veganos.
Ingredientes:
500 gr de grão de bico
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
100 ml de água
Clara de um ovo
3 colheres (sopa) de sementes de girassol
4 colheres de farinha de trigo integral
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Modo de fazer:
Deixe o grão de bico de molho por uma hora, depois cozinhe na panela de pressão aproximadamente vinte minutos, depois de cozido tire a pele e reserve.
Tempere com a cebola, alho sal, pimenta do reino e regue com azeite, em seguida triture os grãos.
Em um recipiente coloque a massa obtida e acrescente à ela a clara de ovo, as sementes de girassol, a água e a farinha, mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Unte os aros e dê forma aos hamburgueres, coloque em uma forma untada e leve ao forno até dourar.
Quando eles já estavam quase prontos, acrescente duas fatias de queijo de sua preferência e deixe derreter, neste caso usei o queijo gruyere, achei que combinou bastante com a suavidade do hamburguer.
Servi de duas maneiras, como este aí de cima, com uma salada de alface e uma qualhada de hortelã.
E também servi como lanche, no pão francês e seus acompanhamentos tradicionais, ketchup, mostarda e a coalhada de hortelã.
do Mel ao Dendê 