do Mel ao Dendê

Não sei se eu ja contei  para voces que eu adoro hamburguer, pois é a mais pura realidade, e ontem eu resolvi fazer um diferente, troquei a carne por grão de bico.

Para minha surpresa, ficou uma delícia, leve, saboroso e saudável; uma opção excelente para meus amigos veganos.

Ingredientes:

500 gr de grão de bico

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

100 ml de água

Clara de um ovo

3 colheres (sopa) de sementes de girassol

4 colheres de farinha de trigo integral

Azeite

Sal

Pimenta do reino

Modo de fazer:

Deixe o grão de bico de molho por uma hora, depois cozinhe na panela de pressão aproximadamente vinte minutos, depois de cozido tire a pele e reserve.

Tempere com a cebola, alho sal, pimenta do reino e regue com azeite, em seguida triture os grãos.

Em um recipiente coloque a massa obtida e acrescente à ela a clara de ovo, as sementes de girassol, a água e a farinha, mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

Unte os aros e dê forma aos hamburgueres, coloque em uma forma untada e leve ao forno até dourar.

Quando eles já estavam quase prontos, acrescente duas fatias de queijo de sua preferência e deixe derreter, neste caso usei o queijo gruyere, achei que combinou bastante com a suavidade  do hamburguer.

Servi de duas maneiras, como este aí de cima, com uma salada de alface e uma qualhada de hortelã.

E também servi como lanche, no pão francês e seus acompanhamentos tradicionais, ketchup, mostarda e a coalhada de hortelã.

This entry was posted on 03/08/2011 at 2:30 PM and is filed under Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.