Sopa de Lulas e Camarões

Essa sopa é bem completa e  lembra os cassoulets franceses e os cozidos portugueses, mas é  feita com lulas e camarões, e posso afirmar que fica uma delícia.

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Quando fiz essa receita pela primeira vez, tive como inspiração uma sopa de lula em uma dessas revistas de culinária, adaptei os  ingredientes ao meu gosto e paladar, tirei alguns, coloquei outros, e o resultado foi esse.

Espero que gostem.

Ingredientes:

8 xícaras de (chá)  fundo de legumes (caldo)

1 xícara (chá) de feijão branco

1 xícara (chá) de grão de bico

4 colheres  (sopa) de  azeite

1 colher  (chá)  de alecrim

1 colher (chá) de sal

500 gr de lulas cortadas em anéis

500 gr de camarões médios limpos

4 dentes de alho picados

2 cenouras costadas em rodelas finas

1 cebola grande picada

4 tomates sem pele e sem sementes picados

Modo de preparo:

Na véspera do preparo, deixe os grãos separadamente  de molho na água, para amolecerem mais rápido;

Na hora do preparo, escorra e reserve;

Em um caldeirão coloque o azeite, a cebola e o alho por aproximadamente dois minutos;

Em seguida acrescente os tomates, o louro, o alecrim e mexa bem para misturar todos os ingrediêntes;

Adicione o caldo, o feijão e o grão de bico e cozinhe em fogo alto até levantar fervura;

Abaixe o fogo e cozinhe por 1:40 hrs, ou até os grãos ficarem macios;

Junte as cenouras, o sal e cozinhe por 15 minutos;

Retire uma xícara (sopa) e bata no liquidificador;

Acrescente os camarões e após um minuto os anéis de lula, deixe por tres minutos, corrija o sal e sirva.

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Bom apetite!!!

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4 Respostas to “Sopa de Lulas e Camarões”

  1. Tony Says:

    Adoro, e demais, comi 2 pratos cheios. Ainda bem que eu estava presente!!!

  2. Carla falconi Says:

    Obrigada Tony !!! É sempre um prazer cozinhar p um gourmand!

  3. David Hochman Says:

    nossa, essa eu preciso experimentar

  4. Tony Says:

    Tive o prazer de degustar, e virei fã. Eu suoer recomendo, e se fizer me chame, sera um prazer!!!

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