Camarão ao Molho de Leite de Coco

Aqui em São Paulo costumamos comer na sexta feira peixes ou frutos do mar, e hoje eu escolhi fazer estes camarões com molho para comer acompanhado apenas de um arroz branco, uma saladinha verde e  e não preciso de mais nada.

foto moqueca

Ingrediêntes:

1/2 kg de camarões médios frescos e limpos

4 tomates maduros sem pele e sem sementes

1 cebola média cortada em cubos

Salsa

Coentro (opcional)

Sal

Pimenta dedo de moça (opcional)

1 vidro de leite de coco (220ml)

Modo de preparo:

Limpe os camarões e reserve;

Em uma caçarola coloque o azeite e a a cebola, deixe suar um pouco e acrescente os tomates e o sal;

Cozinhe aproximadamente 10 minutos, ou até os tomates desmancharem um pouco;

Adicione o leite de coco e em seguida os camarões;

Para finalizar acrescente  os temperos como a salsa e  o coentro, corrija o sal, coloque a pimenta e sirva acompanhado de arroz branco.

Bom fim de semana para todos!!

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