Mix de Grãos com Shimeji e Shitake

Semana de eventos, bastante dedicação, trabalho e realização…

Agora, os dias estão um mais tranquilos, assim consigo dividir com voces as novidades.

Fiz essa receita com grãos ,  pode ser servida tanto fria quanto quente, mas com esse calor todo a opção foi servir fria.

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Ingredientes:

2 xícaras de arroz sete grãos

4 xícaras de caldo de legumes

2 cenouras cortadas em cubos pequenos

1 xícara (chá)de vagem picada

2 xícaras (chá) de shimeji

1 xícara (chá) de Shitake

Tomate cereja (opcional)

Castanha picadas para polvilhar

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz 7 grãos no caldo de legumes e reserve;

Em uma wok coloque os legumes com pouco azeite para grelhar, deixe apenas pegar um pouco de cor, cuidado para não amolecer demais e não perder a crocância, reserve;

Na mesma wok coloque azeite e em seguida os cogumelos shimeji e shitake, deixe murchar, deligue o fogo e acrescente acrescente os outros ingrediêntes, deixe esfriar, polvilhe com as castanhas picadas  e sirva.

* Dica, se quiser servir quente, adicione queijo ralado na hora  e não coloque os tomates.

* Se for servido como salada, acrescente os tomates na hora de servir, assim eles não soltarão o suco e ficarão mais frescos.

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