do Mel ao Dendê

Fazia tempo que eu não preparava pratos com camarões, mas o fim de semana passado estive no Mercado Municipal e quando passei em frente a banca dos pescados vi que os camarões estavam lindos, pareciam até vivos…

Lembrei que em casa haviam algumas mini morangas, então o prato já estava definido, camarões na moranga.

Ingredientes:

8 unidades de mini morangas

1 1/2 de camarões limpos

Suco de 1 limão

Sal

Pimenta do reino branca

1/2 kg de tomates concassê (sem pele e sem sementes picados)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Azeite

1 cebola picada

1 caixa de catupiri

Queijo parmesão ralado

Farinha de mandioca

Modo de preparar:

Lave bem as mini morangas, faça um corte na parte superior para poder retirar as sementes e ficar como uma tampa, retire as sementes e cozinhe em água fervente por aproximadamente 15 minutos, ou até que o interior esteja macio mas o exterior ainda firme, não podemos esquecer que iremos recheá-las e levar ao forno, feito isso reserve.

Tempere os camarões com o sal, a pimenta do reino branca.

Em uma panela aqueça o azeite juntamente com a manteiga, dicione a cebola,o tomate picado e em seguidao catupiri cortado em pedaços para derreter sem queimar.

Enquanto o queijo está derretendo, regue os camarões com o suco de limão e passe rapidamente por uma frigideira com azeite apenas para que tomem uma cor, esse processo não deverá ultrapassar dois minutos, pois como ainda irá para o forno não perderá a sua textura.

Acrescente os camarões à mistura de catupiri , incorpore bem e já estará pronto para rechear as mini morangas.

Feito isso, salpique um pouco de queijo ralado e farinha de mandioca torrada, apenas para gratinar.

Deixe no forno até dourar e sirva acompanhado de arroz branco ou de uma salada verde.

Estas ficaram deliciosas…

This entry was posted on 20/10/2011 at 7:21 PM and is filed under Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.