do Mel ao Dendê

Faz alguns dias que não apereço por aqui, as razões são várias,  mas tenham a certeza que são para melhorar ainda mais o meu trabalho e os nossos dias!

Preparei estes muffins, um salgado com espinafre que além de saudável  tem uma ótima aceitação entre as crianças, e um doce com gotas de chocolate, e assim agradei Pais e filhos…

Ingredientes para o Muffin de Espinafre:

1 maço de espinafre (folhas e talos)

4 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola picada

Salsa picada (à gosto)

Sal

4 colheres de parmesão ralado

3 copos de farinha de trigo

1 1/2 copo (220 ml) de leite

1/2 copo (100 ml) de óleo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos ligeiramente batidos

Modo de Fazer:

Pique o espinafre, passe por água fervente, escorra e refogue no azeite com o alho e a cebola, acrescente a salsa e tempere com sal.

Em uma tigela funda, coloque a farinha de trigo, o leite, o óleo, os ovos, o queijo parmesão ralado e o fermento. Misture com uma colher e acrescente o refogado de espinafre ja frio. Misture muito bem.

Coloque colheradas dessa massa em forminhas próprias forradas com papel manteiga, untadas com manteiga.

Asse em forno de 180º por aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes para o Muffin de Chocolate :

300g de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de canela em pó
115g de açúcar mascavo
60g de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de mel
125g de leite
2 ovos
120 grs de gotas de chocolate meio amargo

1  colher (sops) de açucar e outra de canela, misturar bem para colocar por cima da massa de muffin (opcional)

This entry was posted on 07/10/2011 at 4:26 PM and is filed under Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.