Carnaval e Canja de galinha não fazem mal a ninguém…

E hoje começa o carnaval!! Època em que a maioria das pessoas aproveita para se divertir e cair na folia…

Uns ensaiam o ano todo suas coreografias para reinarem na avenida e junto com suas escolas fazerem bonito para o resto do mundo!

Outros preferem entrar nos salões e brincarem o carnaval cantando, pulando e dançando as musicas atuais e as velhas marchinhas de carnaval.

Depois de gastar tanta energia, nada melhor do que chegar em casa, um banho  e um  prato de canja de galinha para dormir bem gostozo e quentinho…

Como diz a lenda, a canja de galinha sempre  foi um prato para convalescentes e tambem para mulheres que acabaram de dar a luz, então se ela é boa para eles, há de ser boa para os foliões também.

Beijos e bom carnaval!!

Ingredientes:

1 galinha de mais ou menos 1 kg cortada em pedaços

3 colh de sopa de óleo

1 cebola média cortada em cubos pequenos

2 litros de água

2 tomates sem pele e sem sementes

2 cenouras picadas ou em rodelas

2 mandioquinhas em rodelas (opcional)

1 folha de louro

1/2 xic. de arroz

Modo de fazer:

Em um caldeirão coloque o óleo para aquecer, em seguida as cebolas e a galinha em pedaços.

Cubra com a água, tempere com sal,  adicione os tomates, a folha de louro deixando cozinhar até a galinha ficar bem mole.

Retire a carne do caldo, tire os ossos, a pele e desfie a carne.

Coe o caldo e volte ao fogo, feito isso acrescente a cenoura e  o arroz e deixe que cozinhe

Junte a carne de galinha, corrija o sal e mantenha a temperatura bem quente.

E estará pronta para servir.

Bom apetite e bom descanso, que amanhã tem mais carnaval!!

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