Fim de semana passado, fui convidada para realizar uma recepção no Guarujá, a Cliente queria abrir sua casa para os amigos e pediu para que eu fizesse um menu de frutos do mar. Disse que seus convidados apreciavam bastante este tipo de comida.
Então elaboramos juntas o cardápio e definimos assim, Salada de feijão branco com polvo e camarões médios, camarões rosa ao azeite e alho e um spaghetti com lulas para o prato principal.
Pelo que me foi dito, estes convidados adoram sentar na beira da praia e degustar um camarão de aperitivo, mas para fazer toda a diferença, preparei-os bem graúdos e sem casca para facilitar a duegustação.
A pedido da anfitriã, todo o menu foi servido em travessas para que cada um fizesse o seu próprio prato, e como já era de se esperar, a recepção foi um Sucesso!!
E então aqui vão as receitas para que todos voces possam reproduzir cada um deles.
Camarões ao Azeite e alho
Ingredientes:
Camarões rosa limpos
Azeite
Alho
Salsa
Sal
Pimenta do reino branca (opcional)
Modo de fazer:
Prepare uma frigideira com azeite, aqueça e coloque o alho, assim que o aroma subir acrescente os camarões e frite por 4 minutos.
Desligue o fogo, salpique o sal e a salsa picada, sirva imediatamente.
Salada de feijão branco com camarões e polvo
Ingredientes:
1e 1/2 Kg de polvo limpo
800 gr de camarões médios limpos
500 gr de feijão branco
300 gr de tomate cereja
2 cebolas médias roxas em fatias
3 dentes de alho
Azeite extra virgem
Sal
Pimenta do reino (opcional)
Modo de fazer:
Cozinhe o Polvo em água fervente por aproximadamente 40 minutos ou até que ele esteja macio e reserve.
Cozinhe o feijão branco até que ele amoleça e reserve.
Prepare os camarões refogados em alho e azeite por aproximadamente 3 minutos e também reserve.
Para a montagem, corte o polvo em pedaços não muito pequenos.
Prepare um recipiente e vá adicionando os ingredientes com cuidado, pois o feijão quando está cozido não poderá se desmanchar, os tomates cereja podem ser acrescentados por inteiro ou cortados ao meio.
Em seguida os camarões, o polvo, a cebola e a salsa.
Tempere com o azeite extra virgem, corrija o sal e estará pronta para servir.
Uma dica, como os dias estão bem quentes, vc poderá colocar a salada alguns minutos na geladeira, assim ficará uma salada bem refrescante.
Spaghetti com lulas
Ingredientes:
1 pacote de 500 gr de spaghetti grano duro
1 e 1/2 kg de lulas frescas, limpas e cortadas em aneis
2 ou 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
4 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
Sal
Pimenta do reino branca moída na hora
Modo de fazer:
Cozinhe o spaghetti ao dente.
Em uma wok ou frigideira coloque o azeite e em seguida o alho.
Acrescente os tomates e deixe que eles soltem um pouco de sua água.
Adicione as lulas e mecha para que elas fiquem todas na mesma temperatura, tempere com o sal e cozinhe por 3 minutos.
Incorpore o molho à massa, rale pimenta do reino e sirva imediatamente.
Bom apetite!
20/02/2011 às 6:36 PM |
AI QUE DELICIA!!!!!!!!!!!!!!!! Vou ficar com agua na boca ate chegar no Brasil, e ja pus a degustacao inteira na minha listinha de pedidos!
Bjks
20/02/2011 às 6:38 PM |
kkkkkkkkk, e é claro que vou fazer com o maior prazer!! bjs e muita saudades!!
21/02/2011 às 10:21 AM |
Dona Carla, que maravilha!!! Parabéns pelo evento!!! =)
Inté,
Danilo