Pizza rústica na chapa

Fim de semana chegando e nós aqui em casa estamos com saudades de receber nossos amigos, então a ideia que nos ocorreu foi fazer a velha e boa pizzada.

Preparamos os discos de massa e reservamos guardando no freezer até o momento de servir, isso facilita bastante porque assim cada um poderá montar o sabor que preferir .

Ingredientes para a massa:

1 copo de 220 ml de leite

30 gr ou 2  tabletes de fermento biológico

1 colher (café) de açucar

1 colher (café) de sal

1 xícara de óleo de canola

Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão, aproximadamente 1/2 kg

Modo de preparo:

Colocar o fermento em uma tijela e em seguida o leite morno, dissolver bem o fermento e adicionar o óleo;

Feito isso vá colocando a farinha e misturando bem até obter uma massa coesa e desgrudar das mãos;

Sove essa massa por mais ou menos 20 minutos;

Faça bolinhas do tamanho de uma ameixa e deixe descansar para a massa crescer;

Enquanto for abrindo a massa, vá pré assando simultaneamente;

Ao final você abrirá a ultima bolinha e todos os discos pré assados já estarão praticamente frios;

Embale em embalagens propias para freezer, e quando tiver vontade, é só montar com o recheio de sua preferência, assar em uma chapa ou até mesmo frigideira e sirva.

CIMG2300

A massa deverá ficar com esse aspécto;

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as bolinhas que, a essa altura já estão crescidas;

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agora abrindo para pré assar;

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olhem só como ficam depois de pré assadas;

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e como não podia deixar de provar, montamos algumas para degustar;

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Ficou uma delícia!!

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E agora é só montar alguns recipientes com diversos tipos de recheios, o molho de tomate e o orégano que não pode faltar.

Pronto! Nossa festa está garantida.

2 Respostas to “Pizza rústica na chapa”

  1. Ide Says:

    Por quanto tempo pre-assa e qual a temperatura do forno?

  2. Carla Falconi Says:

    Bom dia!! Pré assar em uma chapa ou frigideira, porque essa pizza não precisa ir ao forno. Não esqueça de cobrir com uma tampa quando for preparar para comer, assim o recheio derreterá por igual.

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