do Mel ao Dendê

Como sempre eu e os camarões…

Fiz este prato para aproveitar a temporada dos crustáceos , eles  estão uma maravilha, frescos, quase vivos  e com preços ótimos.

Estes camarões rosa pistola só precisaram ser grelhados em  um belíssimo azeite e alho,   como acompanhamento fiz esta farofa com ingredientes bem brasileiros como a castanha do Brasil (antiga castanha do Pará) e pinhões.

Depois eu salpiquei com flor de sal e servi.

Ingredientes:

300gr de Castanhas do Brasil (Pará) picadas grosseiramente

150 gr de pinhões cozidos, descascados e picados

500 gr de farinha de mandioca crua

1 cebola média picada

250 gr de manteiga

Sal

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande coloque a manteiga para derreter e em seguida acrescente as cebolas picadas;

Deixe a cebola fritar até ficar bem dourada e em seguida coloque as castanhas e os pinhões;

Quando estiverem começando a dourar adicione a farinha de mandioca e mexa até misturar bem e cozinhar a farinha;

Tempere com sal e reserve.

Ficou muito saborosa e com uma textura bem crocante.

A verdade é;  ficou dos Deuses!!

This entry was posted on 19/08/2014 at 12:48 PM and is filed under Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.