do Mel ao Dendê

Com a chegada do outono, nossas manhãs e finais de tarde tem sido bem frios, então é claro que eu ja comecei a preparar minhas famosas sopinhas.

Essa de grão de bico além de ser uma comida quente, é nutritiva e substanciosa.

Ingrediêntes:

500gr de grão de bico

2 gomos de linguiça calabresa

Cebola

Alho

Louro

Sal

Azeite

2 tomates grandes e maduros picados sem pele e sem sementes

Modo de preparo:

Cozinhe os grãos de bico com o louro  em panela de pressão, mas não deixe os grãos amolecerem muito, pois voltará ao fogo,  reserve;

Em uma caçarola refogue a cebola picada, o alho e  as linguiças;

Adicione o grão de bico com um pouco do caldo;

Acrescente os tomates picados, deixe encorpar o caldo;

Corrija o sal e sirva.

* Uma dica,  quando for cozinhar grãos na panela de pressão, passar oleo do lado de dentro da tampa, para não vazar a espuma que se forma dentro para a válvula de segurança.

*Na Índia boa parte da população segue uma alimentação predominantemente vegetal, o grão de bico é uma das principais fontes de proteínas.

This entry was posted on 17/04/2013 at 10:15 AM and is filed under Dicas, Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.