do Mel ao Dendê

Esse prato ficou mais colorido do que eu gostaria, mas quando experimentei não me importei com o visual, porque ficou simplesmente um escândalo.

Eu comprei um peixe chamado robalinho, que nada mais é do que o filhote de robalo, a diferença está apenas no tamanho, porque a suavidade do sabor é a mesma.

Gosto muito de fazer meus peixes em papelote, acho prático e saudável, pois dessa maneira ele acaba assando praticamente no vapor além de não fazer sujeira e nem deixar cheiro pela casa.

Abri uma folha de papel alumínio em uma assadeira e coloquei os filés temperados com sal, raspas de limão siciliano e pimenta do reino, na falta da branca coloquei a preta mesmo, acomodei os filés  lado a lado;

Em seguida distribui alguns legumes por cima, dessa vez foram o brócolis, a couve flor, alcaparras,  a cenoura em fatias e tiras de repolho roxo;

Reguei tudo com azeite e suco de um limão, fechei o papelote e assei por aproximadamente 20 minutos a uma temperatura de 180º.

Cuidado quando abrir o envelope pois poderá se queimar com a saída do vapor.

Esse eu servi com arroz negro salpicado de castanhas de caju  quebradas.

Ficou muito bom!!!

This entry was posted on 01/02/2013 at 9:58 AM and is filed under Dicas, Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.