Este prato é um daqueles que de repente caiu nas graças do povo, um prato completo que poderá ser servido sozinho ou acompanhado de uma salada verde.
Ultimamente entrou para lista das comidas da moda, e é claro que existem muitas versões diferentes, e cada uma tem o seu charme e sabor.
Essa foi o nosso jantarzinho de ontem, hummm estava uma delícia!
Quer fazer?? então aí vai a receita…
Ingrediêntes:
1 kg de coxe com sobrecoxa de frango desossados
2 xícaras (chá) de cenouras raladas
3 dentes de alho
Suco de 2 limões
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de açucar (pode ser mascavo)
1 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras ( chá) de arroz
1 e 1/2 litros de água fervente
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo (para refogar)
Modo de preparo:
Corte em cubos pequenos as coxas e sobrecoxas de frango, tempere com o alho, a cebola, o suco de limão e o gengibre e deixe marinar por no mínimo quatro horas.
Em uma caçarola coloque o azeite e o açúcar, aqueça a panela até o açucar caramelizar.
Adicione os pedaços de frango e deixe fritar até dourar, pode acontecer do açucar virar um caramelo, não se preocupe, pois ele voltará a derreter e dará mais cor ao frango.
Quando o frango estiver bem cozido e com a coloração de seu agrado, acrescente o arroz, refogue por aproximadamente três minutos, e em seguida a água.
Assim que a água estiver secando e o arroz quase no ponto, acrescente a cenoura, corrija o sal e verifique se há necessidade de acrescentar mais água.
Espere o arroz ficar no ponto , desligue o fogo e salpique a salsa picada, dê uma mexida para incorporar e sirva.
Bom apetite!
do Mel ao Dendê 
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