Esta receita é mais uma daquelas que remetem à infância, quando eu e meus irmãos éramos pequenos, a casa ficava toda perfumada quando minha mãe resolvia fazer esses doces.
E essa época é ideal pára o seu consumo…
… e olha só a maravilha que eu encontrei na ultima visita à casa dela.
Ingredientes:
13 peras portuguesas (aquelas pequenas e duras)
Suco de 1 limão diluido em 1/2 litro de água
2 xícaras (chá) de açucar cristal
1 litro de água
Cravos da índia
1 xícara (café) de vinho branco
Modo de fazer:
Lave e descasque as peras, coloque na mistura de água com limão para não escurecer e reserve.
Em uma panela coloque a água restante e o açucar para ferver até virar uma calda fina.
Acrescente os cravos da índia e em seguida coloque as peras com o auxílio de uma colher grande, dessa maneira as peras entrarão na calda com delicadeza e não vão se machucar.
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que elas estejam macias mas não muito moles, adicione o vinho branco, ferva por mais 3 minutos para evaporar o alcool, desligue o fogo e espere esfriar.
do Mel ao Dendê 
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