Café da manhã sem pressa…
Uma manhã dessas acordei com muita vontade de comer esses ovos pochês com torradas, mas preferi fazê-los no fim de semana, pois assim sentei à mesa sem pressa e pude degustá-los como se deve…
Ingredientes:
2 ovos
1 colher (chá) de vinagre branco
1 colher (café) de sal
Modo de preparo:
Em uma panela pequena e funda, coloque a água para ferver.
Quando a água abrir fervura, abaixe o fogo e coloque o vinagre e o sal, mexa a panela para desfazer as bolhinhas do fundo e assim fazer um redemoinho.
Quebre o ovo em um recipiente à parte para não correr o risco de ele estourar,coloque o ovo na água ,e com uma colher vá empurrando a clara por cima da gema, como se quisesse envolvê-la.
Cozinhe por aproximadamente 3 minutos para obter a gema mole, se preferir a gema um pouco mais dura, deixe por aproximadamente 4 minutos.
Com bastante cuidado, retire o ovo de dentro da água com uma escumadeira e deixe secar sobre um papel toalha antes de serví-lo.
( eu reguei estes com um pouquinho de molho Inglês, só para dar uma corzinha…)
Bom dia para todos!!!
do Mel ao Dendê 
16/01/2012 às 11:57 PM |
Humm, adoro! Com espinafre cozido entao!!!
17/01/2012 às 8:29 AM |
Engraçado, lembro da sua casa quando faço por aqui… Saudades!
17/01/2012 às 3:22 PM |
Delícia!!! Mas a técnica parece bem difícil!
Outro dia provei eggs benedict e fiquei enlouquecida!!! Você sabe fazer o molhinho?
Beijos!
17/01/2012 às 7:22 PM |
Oi Liv que saudades, obrigada pela visita! Vale a pena tentar, pode demorar um pouquinho mas agente acaba conseguindo, quanto aos ovos benedict, depois te passo umas receitinhas… Bjs
18/01/2012 às 10:38 AM |
É… e eu que pensava que fazer ovos pochê fosse apenas por os ovos em um molho para cozinhar. Não sabia que há toda uma técnica para deixá-los assim bonitos. Quanto à gema, o ideal é que não a consumamos mole. Excelente dica de prato para compor um café da manhã!
01/03/2012 às 8:18 PM |
Esse eu ainda não provei, mas aguardo convite!
03/03/2012 às 8:10 PM |
Vc sabe que nāo precisa de convite para degustar meus pratos, já faz parte do petit comitê… Rsrs, bjs