No nosso almoço de Páscoa foi servido um coelho ensopado com cenouras vidradas.
Ingredientes para as cenouras:
Cenouras
Sal marinho
Azeite extra virgem
Açucar
Modo de fazer:
Cozinhe as cenouras em água e sal marinho até que fiquem macias mas não moles, escorra e reserve.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite, o açucar e em seguida as cenouras, deixe por alguns minutos para que o açucar derreta e espalhe bem nas cenouras.
Adicione mais algumas pitadas do sal marinho e sirva como guarnição.
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