do Mel ao Dendê

Este prato pode ser apreciado como único, e há quem prefira que seja acompanhamento de outros pratos, mas no meu caso, posso comer apenas as abobrinhas recheadas acompanhadas de um tomate confit, ou até mesmo de uma saladinha.

Tem pessoas que acham um pouco trabalhoso, mas eu sempre digo que vale a pena depois de vê-las prontas e de saborear cada pedacinho.

É uma das receitas que eu colocaria no ranking das confort foods.

Ingredientes :

Algumas abobrinhas

500 gr de carne moída de sua preferência

1 cebola picada

1 cebola em rodelas finas

2 dentes de alho picados

3 tomates sem pele e sem sementes

Azeite

Salsa picada

sal

Pimenta do reino (opcional)

1 xicara de arroz cozido (pode usar o integral)

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho e a carne moída.

Refogue até ficar cozida.

Acrescente o tomate, a salsa e o arroz.

Misture tudo com cuidado para o tomate não desmanchar, tempere e reserve.

Pegue as abobrinhas e faça um corte na parte mais grossa como se estivesse tirando uma tampa.

Com uma faca retire as sementes para deixá-las ocas, cuidado para não cortar ou rachar as abobrinhas, elas precisam estar firmes para receber o recheio.

A medida em que for recheando, vá colocando as tampinhas e prendendo-as com palito.

Reserve.

Pegue uma caçarola e faça um refogado com as cebolas em rodelas e o outro tomate sem pele e sem semente.

Adicione as abobrinhas e deixe por mais oumenos  5 minutos, apenas para que amoleçam um pouco.

E estará pronta para servir.

As abobrinhas devem ficar dessa maneira quando tiramos as sementes.

Estas já estão prontas para servir.

Bom apetite!!

This entry was posted on 10/11/2010 at 5:35 PM and is filed under Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.