Creme de Palmito

Hoje fiz um creme de palmito para aquecer a família, porque lá fora está muito, muito frio!!

Ingredientes:

1 cebola média ralada

1 col. de sopa de manteiga

2 vidros de palmitos  picados

1 l de leite

500 ml de creme de leite fresco

500 ml de caldo (fundo) de legumes

sal

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e deixe até que fique transparente.

Acrescente os palmitos picados e deixe refogar por alguns instantes.

Adicione o caldo de legums e o leite.

Tempere e deixe ferver por 10 minutos, por ultimo coloque o creme de leite fresco, espere levantar fervura, e cozinhe por 5 minutos, corrija o sal e sirva .

Este creme pode ser servido com o palmito em pedaços ou se preferir bata no liquidificador e passe pela peneira para que fique bem liso.

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