do Mel ao Dendê

Saudades grande de quem está longe daqui…

Uma maneira de trazer um pouco mais para perto pessoas e lugares que sentimos falta é fazer aquela comidinha que degustamos juntos, em uma mesa de restaurante lá do outro lado do mundo…

O nome do lugar é Hamill’s ( acho q é assim que se escreve, se não for, pode ser que alguem mande a correção, rsrs) e fica lá na Nova Zelandia, uma salada mista, com toque asiático mas de sabor leve e delicado.  Tão colorida que de cara ja agradou os olhos e é claro, seu paladar correspondeu todas as espectetivas.

Ingredientes:

300 gr de camarões limpos

300 gr de lulas limpas cortadas em aneis

2 tomates cortados em meias luas não muito grandes

100 gr de broto de feijão

150 gr de espinafre baby

1/2 maço de alface frisê

1 cenoura em lascas finas

1 pepino em rodelas finas

1/4 de pimentão em tiras finas (opcional)

2 ninhos de harussame hidratados* (macarrão japones parecido com cabelo de anjo só que é de arroz)

Para o molho:

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de mel

1 colher de sobremesa de mostarda

1 limão ( só o suco)

sal e óleo de gergelim a gosto

salpicar gergelim preto para decorar. Servir.

* Harussame é um macarrão feito de amido, geralmente de arroz, e é encontrado em casa de produtos japoneses.

Para prepará-lo é muito simples, apenas hidrate em água fervendo, e assim que ele estiver transparente, está pronto para usar.

Uma dica é que quando for acrescentar em sua receita, corte com uma tesoura, pois os fios são muito longos,  e isso vai facilitar sua degustação.

This entry was posted on 25/05/2010 at 6:50 AM and is filed under Dicas, Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.