Sopa de ervilhas secas e frescas

A temperatura baixou novamente, e adivinhem o que eu fiz para jantar??? Uma sopa é claro…

 

Ingredientes:

1 xicara de ervilhas secas

1 e 1/2 litros de caldo de legumes

1 xicara de ervilhas frescas

Sal

Nóz-moscada (opcional)

Modo de fazer:

Escolha as ervilhas, lave e deixe de molho por aproximadamente 1 hora.

Ponha as ervilhas e o caldo em uma panela e leve ao fogo deixando ferver por 30 minutos.

Quando estiverem macias, bata no liquidificador e volte a panela.

Adicione as ervilhas frescas e deixe por mais alguns minutos até que elas fiquem macias mas não moles demais.

Corrija o sal, acrescente á nóz-moscada e sirva.

Salpiquei com um pouco de bacon de soja (comprei lá na zona cerealista) e pronto.

Este outro prato ficou sem o bacon, vai da preferência de cada um, agora é só se aquecer …

2 Respostas to “Sopa de ervilhas secas e frescas”

  1. Ray Says:

    Receita de uma sopa de ervilha no inverno não tem preço! Há quem pense que é fácil fazer sem receita. Eu pensava assim, até duas tentativas sem sucesso, quando finalmente perguntei como fazer. Na verdade é simples, mas com passos a seguir. bjo e obrigada.

  2. Carla Falconi Says:

    Ray, obrigada por me visitar, se quizer alguma receita especial é só pedir que eu posto… bjks

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