Sopa creme de cenoura com laranja

Já faz algum tempo que queria provar este creme de cenoura com laranja, com sorte tinha todos os ingredientes em casa, então, logo que cheguei do trabalho fui para a cozinha testar a receita.

E eu tinha razão, ficou suave e diferente, com a oferta de festivais de sopas que temos  hoje em dia, fico sempre com vontade de inovar.

O sabor da cenoura com o gosto cítrico da laranja deram um charme especial e inconfundível, confiram a receita .

Ingredientes:

6 cenouras médias cortadas em pedaços

1 cebola pequena picada

1 laranja

1 colher (sopa) de manteiga

1 litro de caldo de galinha

200 ml de creme de leite fresco

1 colher (chá) de coentro em pó (opcional)

Sal

Modo de fazer:

Derreta a manteiga em uma panela grande e junte a cebola até murchar.

Acrescente as cenouras, o coentro, o sal e  deixe refogar por alguns minutos a seguir adicione o caldo de frango e cozinhe em fogo brando até que as cenouras fiquem macias.

Deixe a sopa esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Volte a panela ao fogo  e acrescente a ela o suco de laranja, quando levantar fervura, abaixe o fogo e adicione o creme de leite fresco.

Corrija o sal e sirva decorada com raspas da laranja. Ficou muito bom!!

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