Já faz algum tempo que queria provar este creme de cenoura com laranja, com sorte tinha todos os ingredientes em casa, então, logo que cheguei do trabalho fui para a cozinha testar a receita.
E eu tinha razão, ficou suave e diferente, com a oferta de festivais de sopas que temos hoje em dia, fico sempre com vontade de inovar.
O sabor da cenoura com o gosto cítrico da laranja deram um charme especial e inconfundível, confiram a receita .
Ingredientes:
6 cenouras médias cortadas em pedaços
1 cebola pequena picada
1 laranja
1 colher (sopa) de manteiga
1 litro de caldo de galinha
200 ml de creme de leite fresco
1 colher (chá) de coentro em pó (opcional)
Sal
Modo de fazer:
Derreta a manteiga em uma panela grande e junte a cebola até murchar.
Acrescente as cenouras, o coentro, o sal e deixe refogar por alguns minutos a seguir adicione o caldo de frango e cozinhe em fogo brando até que as cenouras fiquem macias.
Deixe a sopa esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Volte a panela ao fogo e acrescente a ela o suco de laranja, quando levantar fervura, abaixe o fogo e adicione o creme de leite fresco.
Corrija o sal e sirva decorada com raspas da laranja. Ficou muito bom!!
do Mel ao Dendê 
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