Bolinhos de bacalhau

As vésperas da Páscoa algumas pessoas pediram para que eu colocasse aqui uma receita de bolinho de bacalhau, procurei por uma que fosse facil e que o resultado surpreendesse.

Então foi no site “panelinha” da chef  Rita Lobo que eu retirei esta aqui

Ingredientes:

250 gr  de bacalhau

250 gr de batata

2 colheres  (sopa) de farinha de trigo

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 xicara (chá) de farinha de rosca

1 xicara (chá) de salsa picada

1 l de óleo de canola

Sal

Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Para dessalgar o bacalhau, coloque em uma tigela coberto com água, e troque essa água a cada 1 hora, faça isso 5 vezes.

Cozinhe o bacalhau por 5 minutos retire da água, quando esfriar desfie  e  reserve.

Cozinhe as batatas (use a água do bacalhau para agregar mais sabor) , escorra a água e reserve por 5 minutos para que o excesso de água evapore.

Passe as batatas por um espremedor de legumes ou amasse com um garfo para que fique como se fosse fazer  um purê.

Em uma panela  aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho, acrescente o bacalhau desfiado, misture bem e cozinhe por  mais ou menos 5 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.

Depois disso, misture o bacalhau com as batatas e a farinha, temjpere com o sal, a pimenta do reino e a salsa.

Coloque a farinha de rosca em um prato grande e com as mãos modele os bolinhos e empane com a farinha de rosca.

Aqueça o óleo e frite poucas unidades de cada vez, para que eles não grudem.

Escorra em papel toalha e sirva.

Estes ficaram uma delícia!

2 Respostas to “Bolinhos de bacalhau”

  1. Yara Says:

    Um verdadeiro abuso. Não posso.

  2. Carla Falconi Says:

    rsrsrsrsrs!!!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s


%d blogueiros gostam disto: